pannkakor på beställning!

Allmänt / Permalink / 0
Idag fick det bli pannkakor till middag, passar min systerdotter ikväll(hon är 3 snart 4år), så hon insisterade på att pannkakor skall det vara!
 
Istället för att använda enbart vetemjöl använde jag fullkornsvetemjöl i också, samt la inte till något socker.
La även i lite morötter för det ger en sötare smak.
 
Medan jag stod och stekte pannkakorna stod hon bredvid och rörde om i sylten som kokade.
Självklart var det fingrar överallt som ville smaka på exakt allting, haha, men det gick bra ändå!
 
Nu skall jag sätta mig och plugga inför provet jag har imorgon, wish me luck!
 
 
 

  Pannkaksrecept till 8 vuxenportioner:

         4dl vetemjöl

·        2dl fullkornsmjöl

·        1tsk salt

·        9dl mjölk

·        5ägg

·        45g margarin eller smör

·        2 morötter

 

Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa sedan i resten av mjölken. Vispa sist i äggen.

Om man vill kan man nu smälta fettet och röra ner det i smeten så behövs det inget extra fett vid gräddningen. Annars smälter du en bit i taget i stekpannan mellan pannkaksgräddningarna.

Hetta upp stekpannan på medelhög effekt, häll i 0,5 – 1 dl smet beroende på hur stor stekpanna du har och hur tunna pannkakor du vill ha. Man får prova dig fram. När du hällt på smeten, ta upp stekpannan och vinkla den så att smeten rinner ut över hela stekpannans yta.

Glöm inte röra om i smeten då och då så att inte mjölet sjunker till botten.


  Syltrecept:

 

·       225g fryst hallon och blåbärsmix

·       1-2 tsk socker


Häll bara ner bärmixen i en kastrull och låt det koka under omrörning.
Efter ett tag kan du tillsätta sockret efter egen känning.


 

 
Till top